嗜酸乳杆菌微胶囊制剂工艺初步研究-中国学术期刊网络出版总库

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嗜酸乳杆菌微胶囊制剂工艺初步研究

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【英文篇名】	Preliminary study on preparation technology of coated microcapsules of Lactobacillus acidophilus
【下载频次】	★★★★★
【作者】	谢跃武; 苏振成; 王硕; 孙健; 马福海; 毛大庆; 张惠文;
【英文作者】	XIE Yue-wu 1; SU Zhen-cheng 2; WANG Shuo 1; SUN Jian 1; MA Fu-hai 2; MAO Da-qing 1; ZHANG Hui-wen 2 ( 1.Shenyang Pharmaceutical University; Shenyang 110016; China; 2.State Key Laboratory of Forest and Soil Ecology; Institute of Applied Ecology; Chinese Academy of Sciences; Shenyang 110064; China);
【作者单位】	沈阳药科大学; 森林与土壤生态国家重点实验室; 中国科学院沈阳应用生态研究所;
【文献出处】	食品工业科技 , Science and Technology of Food Industry, 编辑部邮箱 2013年 03期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	挤压法; 嗜酸乳杆菌; 微胶囊包埋工艺;
【英文关键词】	extrusion method; Lactobacillus acidophilus; coated microcapsules technology;
【摘要】	为了提高嗜酸乳杆菌对环境的耐受性,本研究采用挤压法对其进行微胶囊包埋,并通过冷冻干燥法制成微生态制剂。通过正交实验得到最佳微胶囊化工艺参数,当脱脂奶粉浓度为4%(w/v),谷氨酸钠浓度为1.5%,海藻酸钠浓度为3%,氯化钙浓度1.62%至2%时,嗜酸乳杆菌存活率达99.21%,活菌数可达8.9×1011cfu/g,制剂具有较好的耐酸性与肠溶性,且稳定性良好。
【英文摘要】	In order to improve the viability of Lactobacillus acidophilus,a novel microbial ecological agent in style of microcapsule was made by extrusion method and freeze drying in this study.Orthogonal test was used to filter the best formula of preparation of microcapsules. The result showed that with skim milk powder concentration of 4% ( w/v) ,sodium glutamate concentration of 1.5%,sodium alginate concentration of 3%,calcium chloride concentration of between 1.62% and 2% ,the survival rate of Lactobacillus acid...
【基金】	国家高技术研究发展计划(863)(2012AA101403); 国家自然科学基金项目(41101221)
【更新日期】	2013-03-13
【分类号】	TS201.3
【正文快照】	微生态制剂是根据微生态学原理,通过调整微生态失调,保持微生态平衡,提高宿主的健康水平,利用对宿主有益的微生物或促进物质所制成的制剂。与抗生素相比,微生态制剂具有广谱、非特异性抗菌杀菌作用[1]。目前,国内市场上有多种微生态制剂。其中,芽孢杆菌因能形成抗逆性强的芽孢?

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