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饲料中沙门氏菌的检测及其在肉骨粉中的生长特性研究
【摘要】 本文对142份血粉、肉骨粉、鱼粉、乳制品和植物性原料样品进行沙门氏菌检测,其中检出率最高的是肉骨粉(50.0%),其次是血粉(18.9%)和鱼粉(15.8%)。动物性饲料中沙门氏菌的检出率(25.7%)远高于植物性原料(13.8%)。分别将10种沙门氏菌标准菌株在肉骨粉中培养后,以CMCC50115鼠伤寒沙门氏菌的菌数最高(3.8×108cfu/mL);其次是CMCC50774鸭沙门氏菌(4.7×107cfu/mL)。
【基金】 中国农业科学院基本科研业务费增量项目“肉骨粉中沙门氏菌生长预测模型建立及风险分析”,项目编号:2013ZL005
- 【文献出处】 农产品质量与安全 ,Quality and Safety of Agro-Products , 编辑部邮箱 ,2013年04期
- 【分类号】S816.1
- 【被引频次】6
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