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直接进样-高分辨连续光源石墨炉原子吸收光谱法快速测定葡萄酒中6种微量元素  
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【英文篇名】 Sequential Rapid Determination of Six Trace Elements in Grape Wine by Direct Sampling-High Resolution Continuum Source Graphite Furnace Atomic Absorption Spectrophotometry
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【作者】 陈尚龙; 李超; 刘全德; 巫永华; 王锋; 黄小冬; 陈华云; 高良鹏;
【英文作者】 CHEN Shanglong; LI Chao; LIU Quande; WU Yonghua; WANG Feng; HUANG Xiaodong; CHEN Huayun; GAO Liangpeng; College of Food (Biological) Engineering; Xuzhou Institute of Technology; Jiangsu Key Lab of Food Resources Development and Quality Safety;
【作者单位】 徐州工程学院食品(生物)工程学院; 江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室;
【文献出处】 酿酒科技 , Liquor-Making Science & Technology, 编辑部邮箱 2013年 10期  
期刊荣誉：ASPT来源刊  中国期刊方阵  CJFD收录刊
【中文关键词】 葡萄酒; 微量元素; 直接进样; 高分辨连续光源石墨炉原子吸收光谱法;
【英文关键词】 grape wine; trace element; direct sampling; high resolution continuum source graphite furnace atomic absorption spectrophotometry(HR-CS GFAAS);
【摘要】 建立直接进样-高分辨连续光源石墨炉原子吸收光谱法快速顺序测定葡萄酒中Cu、Cd、Cr、Pb、Mn和Al6种微量元素的方法。通过选择合适的分析谱线和基体改进剂,有效消除了干扰。在选定的工作条件下,测出葡萄酒中Cu、Cr、Pb、Mn、Al的质量浓度分别为138.8 ng/mL、21.0 ng/mL、2.11 ng/mL、1.31μg/mL、4.82μg/mL(Cd的质量浓度低于仪器检出限),加标回收率分别为105.1%、99.4%、95.3%、102.4%、105.3%,精密度(RSD)均小于3.1%,Cu、Cd、Cr、Pb、Mn、Al的仪器检出限分别为1.22 ng/mL、0.077 ng/mL、0.287 ng/mL、1.53 ng/mL、0.614 ng/mL、1.54 ng/mL。该方法直接、快速、准确、稳定、无污染,具有较高的实用价值,为食品中多微量元素快速顺序检测提供了科学依据。
【英文摘要】 An effective method had been developed for sequential rapid determination of six trace elements(Cd, Cu, Cr, Pb, Mn, Al) in grape wine by direct sampling-high resolution continuum source graphite furnace atomic absorption spectrophotometry. The interferences could be eliminated effectively by the selection of appropriate analytical spectral lines and matrix modifiers. Under the selected working conditions, the mass concentration of Cu, Cr, Pb, Mn, Al in grape wine were 138.8 ng/mL, 21.0 ng/mL, 2.11 ng/mL, 1....
【更新日期】 2014-01-14
【分类号】 TS261.7;O657.3
【正文快照】 葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料,通常分为红葡萄酒和白葡萄酒两种。葡萄酒的品质与葡萄产地的气候、葡萄栽培技术、葡萄酒的酿造技术有很大的关系。在葡萄酒酿制过程中,由生产工艺或生产原料带入多种微量元素,这些微量元素对葡萄酒的质量和感官风味都有一定

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