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羟丙基马铃薯淀粉合成工艺的研究  
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【英文篇名】 Synthesis Technology of Hydroxydropyl Potato Starch
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【作者】 李兴革; 魏春红; 李娟;
【英文作者】 LI Xing-ge; WEI Chun-hong; LI Juan (College of Foodstuff; Heilongjiang Bayi Agricultural University; Daqing; Heilongjiang 163319; China);
【作者单位】 黑龙江八一农垦大学 食品学院;
【文献出处】 农产品加工(学刊) , Academic Periodical of Farm Products Processing, 编辑部邮箱 2013年 08期  
期刊荣誉：CJFD收录刊
【中文关键词】 马铃薯淀粉; 醚化反应; 取代度;
【英文关键词】 potato starch; etherification reaction; substitution degree;
【摘要】 以马铃薯淀粉为原料,在碱催化条件下以环氧丙烷为醚化剂,硫酸钠为膨胀抑制剂,通过醚化反应制备羟丙基改性淀粉。采用正交试验设计的方法,探讨环氧丙烷用量、NaOH用量、反应时间、反应温度对羟丙基马铃薯淀粉取代度的影响,确定出最佳的羟丙基马铃薯淀粉合成工艺条件。结果表明,羟丙基马铃薯淀粉合成的最佳工艺条件是:反应温度为40℃,环氧丙烷的用量为6g,NaOH的用量为0.8g。
【英文摘要】 In alkali catalysis condition,hydroxypropyl modified starch by using potato starch as raw material,propylene oxide as etherization reagent and sodium as expand inhibitors,are prepared through the etherification reaction.The effects of some factors such as reaction time,amount of propylene oxide,reaction temperature and amount of sodium hydroxideon substitution degree of hydroxypropyl potato starch are investigated by using the orthogonal experimental design method in order to determine the best etherificati...
【基金】 黑龙江省农垦总局攻关项目(2010GGnf153)
【更新日期】 2013-05-21
【分类号】 TS231
【正文快照】 马铃薯的产量在我国十分丰富，除作为主食和蔬菜外，其加工还只停留在初级产品阶段，致使资源优势长期得不到发挥。20世纪80年代，我国才开始重视经丙基马铃薯淀粉的应用研究，产品只用于纺织和造纸方面。随着我国对马铃薯变性淀粉新产品、新技术开发的不断重视，其生产规模和?

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