蜂胶不同标准中氧化时间测定方法的比较和分析

【摘要】 蜂胶含有丰富的具有抗氧化作用的类黄酮、苷类、酚类、萜烯类、不饱和脂肪酸、维生素(A、E、C)及微量元素锌、硒、铜、锰等物质,而蜂胶的氧化时间是评价蜂胶质量(抗氧化能力)的指标之一,我国现行有效的蜂胶国家标准有5个,5个标准中氧化时间的限量要求都是小于等于22 s,但5个标准中氧化时间的测定方法不尽相同。现就同一样品中依据蜂胶标准中规定的氧化时间的测定方法进行试验,并将试验结果进行分析和讨论。更多还原