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饮料酒中β-苯乙醇标准物质标准浓度的测量

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【机构】贵州省计量测试院；国家酒类及饮料质量监督检验中心(贵州省产品质量监督检验院)；

【摘要】 <正>β-苯乙醇是一种具有玫瑰花香、蜜香的高级醇,是饮料酒中重要的高沸点香气成分,其在黄酒、日本清酒、啤酒、白酒中均有不同的含量,在中国黄酒中β-苯乙醇更具有较高的香气强度。国家标准GB/T10781.3-2006《米香型白酒》、GB/T16289-2007《豉香型白酒》、GB/T13662-2008《黄酒》,轻工行业标准QB/T2746-2005《清爽型黄酒》,以及地方标准DB52/535-2007《贵州米酒》等均对β-苯乙醇提出了控制性技术更多还原

【关键词】苯乙醇；饮料酒；香气成分；香型；标准浓度；高级醇；轻工行业标准；地方标准；标准不确定度；蜜香；

【文献出处】中国计量 ,China Metrology , 编辑部邮箱 ,2013年01期

【分类号】TS261.7
【被引频次】5
【下载频次】135

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