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UHT乳制品常见质量问题分析及控制和解决措施
【摘要】 UHT乳制品由于受原料奶质量及生产过程控制不严等原因,极易发生涨包、酸包、苦包及脂肪上浮等现象,就乳制品生产加工过程中发现的UHT乳制品产品存在的一些常见质量问题进行分析并提出解决措施,以供参考。
- 【文献出处】 湖北畜牧兽医 ,Hubei Journal of Animal and Veterinary Sciences , 编辑部邮箱 ,2013年05期
- 【分类号】TS252.7
- 【被引频次】3
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