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超高效液相色谱测定肉制品中的罗丹明B、孔雀石绿和结晶紫及其代谢物残留  
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【英文篇名】 Simultaneous development of rhodamine B,malachite green,crystal violet and their metabolites residues in meat by UPLC
【下载频次】 ★★★★☆
【作者】 孙娜; 李挥; 孙汉文;
【英文作者】 SUN Na1; LI Hui2; SUN Hanwen1(1.College of Chemistry and Environmental Science; Key Laboratory of Analytical Science and Technology of Hebei Province; Hebei University; Baoding 071002; China; 2.Hebei Institute of Food Quality Supervision and Research; Shijiazhuang 050091; China);
【作者单位】 河北大学化学与环境科学学院; 河北省分析科学技术重点实验室; 河北省食品质量监督检验研究院;
【文献出处】 河北大学学报(自然科学版) , Journal of Hebei University(Natural Science Edition), 编辑部邮箱 2013年 02期  
期刊荣誉:中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  中国期刊方阵  CJFD收录刊
【中文关键词】 违禁色素; 肉制品; 微波辅助提取; 固相萃取; 超高效液相色谱;
【英文关键词】 banned colorants; meat; microwave-assisted extraction; solid phase extraction; ultra-high performance liquid chromatography;
【摘要】 提出了一种以超高效液相色谱同时检测肉制品中5种违禁合成色素的新方法.以甲醇-水(V(甲醇)∶V(水)=95∶5)作为提取剂,样品在80℃经微波辅助萃取5min,继以C18固相萃取柱净化,使用ACQUITY BEH C18分析柱,以乙腈-20mmol/L乙酸铵缓冲溶液(V(乙腈)∶V(乙酸铵)=80∶20,pH=5)作流动相,实现了5种色素的有效分离.在0.1~5.0μg/mL内,校准曲线呈良好的线性,相关系数r为0.994 5~0.999 5.该方法测定肉制品中罗丹明B、孔雀石绿、结晶紫、隐性孔雀石绿和隐性结晶紫的定量限分别为4.23,1.83,1.61,1.96,1.95μg/kg.对加标50μg/kg的牛肉香肠日内测定6次,5种分析物的精密度(以RSD表示)优于9.2%.在25μg/kg和75μg/kg添加水平,平均回收率为78.01%~109.2%,相对标准偏差小于10%.实验结果表明:该方法具有快速、灵敏和准确等优点,可用于肉制品中5种违禁色素的常规分析.
【英文摘要】 A new ultra-high performance liquid chromatographic method was developed for analysis of five banned rhodamine B,malachite green,crystal violet and their metabolites residues in meat.The meat samples were extracted by microwave-assisted extraction with methanol-water(95∶5,V/V),followed by clean up with C18 solid phase extraction column.The effective separation of five colorants in meat matrixes was achieved using ACQUITY BEH C18 analytical column with acetonitrile-20 mmol/L acetic ammonium buffer(80∶20,V/V,...
【基金】 河北省自然科学基金资助项目(B2008000583); 河北省应用基础研究计划重点基础研究项目(10967126D)
【更新日期】 2013-05-20
【分类号】 TS251.7;O657.72
【正文快照】 食用色素可以改善食品的色泽,增加人们的食欲,曾一度有100余种色素在食品生产加工领域使用.随着对色素安全性评估的深入,发现许多色素在生物体内转化为有害的衍生物,许多合成色素已被禁止作为食品色素[1].我国《食品添加剂卫生标准》规定:鱼、虾、蟹等水产制品中杜绝添加任何合

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