浅谈高校食堂管理

【摘要】 <正>一、成本控制的管理成本控制要求建立起高效能规模化的生产设施。全力以赴降低成本,在管理方面对成本给予高度的重视。抓紧成本与管理费用的控制,以最大限度地降低成本费用。首先应严把进货关,送货人的健康证、身份证、营业执照、资质证明必须齐全,这是我们购货的必备条件。其次是出入库的管理上,原料经由高校联采统一招标后,经食堂采购供应站验货员、保管员、班长三道验收,层层把关,严堵漏洞,保证食品价更多还原