| 
  中国学术期刊网络出版总库
  关闭
毛细管区带电泳高效分离和高灵敏检测α-乳清蛋白和β-乳球蛋白  
   推荐 CAJ下载 PDF下载
【英文篇名】 Separation and Sensitive Detection of α-Lactalbumin and β-Lactoglobulin by Capillary Zone Electrophoresis
【下载频次】 ★★★★★
【作者】 刘一; 廖一平; 白玉; 刘虎威;
【英文作者】 LIU Yi; LIAO Yi-Ping; BAI Yu; LIU Hu-Wei; Beijing National Laboratory for Molecular Sciences; Key Laboratory of Bioorganic Chemistry and Molecular Engineering of Ministry of Education; College of Chemistry and Molecular Engineering; Peking University;
【作者单位】 北京分子科学国家实验室; 生物有机与分子工程教育部重点实验室; 北京大学化学与分子工程学院分析化学研究所;
【文献出处】 分析化学 , Chinese Journal of Analytical Chemistry, 编辑部邮箱 2013年 10期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  中国期刊方阵  CJFD收录刊
【中文关键词】 毛细管区带电泳; 乳糖; α-乳清蛋白; β-乳球蛋白;
【英文关键词】 Capillary zone electrophoresis; Lactose; α-Lactalbumin; β-Lactoglobulin;
【摘要】 α-乳清蛋白和β-乳球蛋白系由牛乳清提取的乳糖制品中的主要蛋白杂质,是引起食物及药物过敏的主要过敏原。因此,在食品安全及医药安全领域,对二者的分离及痕量检测是至关重要的。本研究建立了一种简单、快速、灵敏、重现性好的毛细管区带电泳(CZE)方法,使用简单的电泳体系和样品处理步骤,实现了α-乳清蛋白和β-乳球蛋白的基线分离和痕量检测。CZE条件如下:25 mmol/L磷酸盐缓冲液(pH 7.0),分析电压+30 kV,毛细管温度25℃,紫外检测波长205 nm,压力进样5 kPa10 s。在此条件下,样品分析时间为2 min,α-乳清蛋白和β-乳球蛋白的检出限(LOD)分别为3.0和12 mg/L;迁移时间和峰面积的相对标准偏差(RSD,n=6)分别小于1%和6%,符合实际样品检测要求。本方法已成功用于实际乳糖样品的分析,在相关领域也有很好的应用前景。
【英文摘要】 α-lactalbumin and β-lactoglobulin are main impurities in the lactose products extracted from whey,which may cause allergy.Therefore,the separation and detection of race α-lactalbumin and β-lactoglobulin are of great importance to food and pharmaceutical industry.In this work,a simple,fast,sensitive and reproducible capillary zone electrophoresis(CZE) method has been developed for this purpose.After simple sample preparation procedure,α-lactalbumin and β-lactoglobulin can be baseline separated within 2 minut...
【基金】 国家自然科学基金(Nos.20805001,21175005); 科技部仪器专项(No.2012YQ090194-9)资助项目
【更新日期】 2014-01-17
【分类号】 TS207.3;O657.8
【正文快照】 1引言乳糖制品广泛用于食品及医药行业,如婴儿食品、人造奶油及糖果制品等。药用乳糖在医药行业的应用也日益增多,目前普遍作为药用填充剂或稀释剂用于药物生产中。然而,由于乳糖一般从牛奶乳清中提取,常因含有乳清蛋白等杂质而使其纯度降低。这些杂质蛋白的存在使得用药过敏的

xxx
【读者推荐文章】中国期刊全文数据库
【相似文献】
中国期刊全文数据库
中国优秀硕士学位论文全文数据库
中国博士学位论文全文数据库
中国重要会议论文全文数据库
中国重要报纸全文数据库
中国学术期刊网络出版总库
点击下列相关研究机构和相关文献作者，可以直接查到这些机构和作者被《中国知识资源总库》收录的其它文献，使您全面了解该机构和该作者的研究动态和历史。
【文献分类导航】从导航的最底层可以看到与本文研究领域相同的文献，从上层导航可以浏览更多相关领域的文献。

工业技术
　 轻工业、手工业
　　 食品工业
　　　 一般性问题
　　　　 食品标准与检验
　　　　　 食品分析与检验

数理科学和化学
　 化学
　　 分析化学
　　　 仪器分析法（物理及物理化学分析法）
　　　　 毛细管分析、电毛细管分析
  
 
  CNKI系列数据库编辑出版及版权所有：中国学术期刊(光盘版)电子杂志社
中国知网技术服务及网站系统软件版权所有：清华同方知网(北京)技术有限公司
其它数据库版权所有：各数据库编辑出版单位（见各库版权信息）
京ICP证040431号    互联网出版许可证 新出网证（京）字008号