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超市制造:果蔬类农产品的模块化生产  
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【英文篇名】 Made in Supermarkets: Modular Production of Fruit and Vegetable Products
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【作者】 闫星宇; 闫自信;
【英文作者】 YAN Xing-yu1 & YAN Zi-xin2(1.School of International Economics and Business; Nanjing University of Finance and Economics; Nanjing; Jiangsu 210046; China; 2.School of Applied Mathematics; China);
【作者单位】 南京财经大学;
【文献出处】 北京工商大学学报(社会科学版) , Journal of Beijing Technology and Business University(Social Science), 编辑部邮箱 2013年 04期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 超市制造; 模块化生产; 果蔬类农产品; 专业合作社;
【英文关键词】 Made-in-Supermarkets; modular production; fruit and vegetable farm products; professional cooperatives;
【摘要】 2008年农超对接实施以来,整体发展态势良好,但连锁超市鲜活农产品的自营比例仍然不高。文章对于超市+专业合作社+农户这种主要的农超对接模式,以果蔬类鲜活农产品为例,从模块化理论的视角,提出了超市制造的概念并构建其模块化生产网络:超市制定标准,筛选专业合作社,专业合作社再筛选农户进行生产。超市对专业合作社的激励机制是产能蓄存和基地升级。最后提出了提高农户的组织化、规模化和协调超市标准等建议。
【英文摘要】 The direct link between farmers and supermarkets(or farmer-supermarket docking) has developed in a good condition since 2008.However,the self-employed proportion is not high for fresh farm products in chain supermarkets.As to the main mode supermarket+professional cooperatives+farmers in farmer-supermarket link,taking fruit and vegetable farm products for example,this paper puts forward the new concept Made-in-Supermarkets and builds its modular production network from the perspective of modular theory.The ...
【基金】 教育部人文社会科学研究规划基金项目“零售制造商模块化组织的构建、运行与价值创新研究”(11YJA790176); 江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD2013); 大学生实践创新训练计划江苏省重点项目“农超对接及农产品基地建设规划的数学模型研究”(2012JSSPITP0962)
【更新日期】 2013-10-12
【分类号】 F721.7
【正文快照】 一、“超市制造”概念的提出针对农产品卖难,农民丰收了仍然无法提高收入,甚至亏本,而城市销售的农产品价高质次,食品安全问题频出,从田头到餐桌流通距离过长的状况,从2008年起,商务部、财政部、农业部开始大力推广农超对接①。所谓农超对接,是指大型连锁超市向农产品生产者直?

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