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微生物发酵产蛋氨酸的研究

Methionine Production Research through Microbial Fermentation

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【作者】 周林芳李淑华顾晓梅张涛

【Author】 ZHOU Linfang;LI Shuhua;GU Xiaomei;ZHANG Tao;State Key Laboratory of Food Science and Technology,Jiangnan University;Department of Textile and Dyeing Engineering,Nantong Textile Vocational Technology College;

【机构】 江南大学食品科学与技术国家重点实验室南通纺织职业技术学院纺染工程学院

【摘要】 发酵工艺已成功开发并用于生产大部分必需氨基酸,但蛋氨酸却是例外。尽管已经尝试利用微生物法生产蛋氨酸,但至今未能实现商业化生产。本文详细讨论了大肠杆菌、棒状杆菌和短杆菌等有潜在产蛋氨酸能力的菌株体内的蛋氨酸生物合成调节机制,阐述了微生物发酵法产蛋氨酸的研究进展,对蛋氨酸发酵生产的发展前景进行了展望。

【Abstract】 Fermentation processes have been successfully developed for producing most of the essential amino acids except methionine.Although microbial production of methionine has been attempted,but has so far failed to aclieve production.Methionine biosynthesis and its regulation in some potential producer microorganisms such as Escherichia coli,Corynebacteriumand Brevibacterium arereviewedare reviewed.The developmental prospect of methionine fermentation is discussed.

  • 【文献出处】 氨基酸和生物资源 ,Amino Acids & Biotic Resources , 编辑部邮箱 ,2013年04期
  • 【分类号】TQ922.9
  • 【被引频次】12
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