大豆叶黄素的研究进展-中国学术期刊网络出版总库

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大豆叶黄素的研究进展

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【英文篇名】	The Current Status Development of Research on the Lutein in Soybean
【下载频次】	★★★★★
【作者】	滕卫丽; 韩英鹏; 赵桂云; 双宝; 李文滨; 谢冬微; 郭长军;
【英文作者】	Teng Weili; Han Yingpeng; Zhao Guiyun; Shuang Bao; Li Wenbin; Xie Dongwei; Guo Changjun(Soybean Research Institute; Northeast Agricultural University; Key Laboratory of Soybean Biology of Chinese Ministry of Education; Harbin 150030; Heilongjiang; China);
【作者单位】	东北农业大学大豆研究所大豆生物学教育部重点实验室;
【文献出处】	作物杂志 , Crops, 编辑部邮箱 2012年 01期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	大豆; 叶黄素; 结构与功能; 检测方法; 合成途径;
【英文关键词】	Soybean; Lutein; Structures and function; Detection methods; Synthetic route;
【摘要】	叶黄素是对人类健康起着积极作用的功能因子,在保健食品等领域的前景十分广阔,目前已成为功能性食品成分研究中的热点。介绍了大豆叶黄素的结构与功能、检测方法、合成途径和关键基因以及遗传特性和影响因素等方面的研究进展。
【英文摘要】	As a positive functional factor for human health,lutein has great prospective application in development values in health food area.In recent years,lutein is a hot topic in the research of functional food.The recently progresses in the structures and function,detection methods,synthetic route and key genes,inherited character and influence factors of soybean lutein were reviewed in this article.
【基金】	高等学校博士学科点专项科研基金(20092325120015); 教育部科学技术研究重点项目基金; 黑龙江省自然科学基金(C200951)
【更新日期】	2012-03-08
【分类号】	TS201.2
【正文快照】	叶黄素(Lutein,3,3-二羟基-ɑ-胡萝卜素),又名植物黄体素,是一种性能优异的抗氧化剂[1],在1831年首次从胡萝卜根中提取到,随后从秋天的黄叶、海藻和蛋黄中也相继提取了叶黄素,它是玉米、菠菜、甘蓝、金盏花、万寿菊等植物色素的主要组分[2]。叶黄素是对人类健康起着积极作用的?

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