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酶联免疫吸附法（ELISA）测定花生油中的黄曲霉毒素B1
【摘要】 <正>黄曲霉毒素(Aflatoxin)主要是由黄曲霉(Aspergillusflavus)和寄生曲霉(A.parasiticus)产生的次生代谢产物,最常见的是黄曲霉毒素B1(AFB1),主要存在于霉变的花生、谷物、果仁和大米等食物中,食用油等制品中也经常发现黄曲霉毒素;1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织(WTO)的癌症研究机构划定为天然存在的一类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素对人类的危害主要是由于人们食用被黄曲霉毒素污染的食物,临
- 【文献出处】 中国卫生检验杂志 ,Chinese Journal of Health Laboratory Technology , 编辑部邮箱 ,2012年03期
- 【分类号】R155.5
- 【被引频次】10
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