十堰市市售婴幼儿配方食品阪崎肠杆菌污染状况调查分析

【摘要】 <正>阪崎肠杆菌是一种急性食源性致病菌,能引起新生儿和婴幼儿严重的脑膜炎、败血症和坏死性小肠结肠炎,可伴有癫痫、脑脓肿、脑积水、发育迟缓等症状,病死率高达40%～80%。虽然,目前已经从各种食物(包括奶酪、肉、牛奶、蔬菜、谷物、香料和草药),居住场所和食品加工场中分更多还原