广州成人膳食n-6/n-3脂肪酸比值与心血管疾病危险因素的关系-中国学术期刊网络出版总库

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广州成人膳食n-6/n-3脂肪酸比值与心血管疾病危险因素的关系

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【英文篇名】	ASSOCIATION OF DIETARY n-6/n-3 FATTY ACID RATIO AND THE RISK FATORS OF CARDIOVASCULAR DISEASE IN ADULTS IN GUANGZHOU
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【作者】	代小维; 梅放; 王萍; 陈超刚; 张波; 苏宜香;
【英文作者】	DAI Xiao-wei; MEI Fang; WANG Ping; CHEN Chao-gang1; ZHANG Bo; SU Yi-xiang (Faculty of Nutrition of Public Health School; Sun Yat-sen University; 1The Second Affiliated Hospital of Sun Yat-sen University; Guangzhou 510080; China);
【作者单位】	中山大学公共卫生学院营养系; 中山大学附属第二医院;
【文献出处】	营养学报 , Acta Nutrimenta Sinica, 编辑部邮箱 2012年 02期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊中国期刊方阵 CJFD收录刊
【中文关键词】	n-6/n-3脂肪酸比值; 心血管疾病危险因素;
【英文关键词】	n-6/n-3 fatty acid ratio; cardiovascular disease risk factors;
【摘要】	目的分析广州40～65岁居民膳食n-6/n-3脂肪酸比值与心血管疾病危险因素的关系。方法 40～65岁广州市民1133人,采用定量食物频数问卷调查对象的每日摄入食物种类和数量,计算能量和营养素摄入量,检测其红细胞膜脂肪酸构成、血脂及颈动脉内中膜厚度(IMT),分析n-6/n-3比值大小高Q3,中Q2,低Q1与血压、血脂和IMT的关系。结果 995人资料完整纳入分析。对象日均膳食总能量摄入为9.10±2.09MJ、脂肪供能比为(34.3±7.9)%。膳食n-6/n-3脂肪酸比值为(29.74±22.71):1,红细胞膜n-6/n-3脂肪酸比值为(2.7±1.0):1,膳食SFA:MUFA:PUFA为1:1.5:1。膳食n-3脂肪酸摄入量与红细胞膜n-3构成比、膳食n-6/n-3比值与红细胞膜n-6/n-3比值均呈显著正相关关系。膳食n-6/n-3比值最高组Q3(>31.16)对象的收缩压、TC和IMT水平显著高于最低组Q1(<17.40);红细胞膜n-6/n-3比值最高组Q3(>3.04)和中间组Q2(2.18～3.03)对象的收缩压、舒张压、TC、LDL-C及IMT水平均显著高于最低组Q1(≤2.17)。结论...
【英文摘要】	Objective To investigate the association between n-6/n-3 fatty acid ratio and the risk factors of cardiovascular disease in 40-65 year-old adults in Guangzhou.Method The adults of 40-65 years old in Guangzhou were enrolled in this study.The dietary fatty acids and other nutrients intakes were assessed with quantitative food frequency questionnaire(FFQ).The composition of erythrocyte membrane,plasma lipids(TC,TG,HDL and LDL) and carotid artery intima-media thickness(IMT) were examined.Results Nine hundred an...
【基金】	国家自然科学基金(No.30872102)
【更新日期】	2012-06-01
【分类号】	R151.1
【正文快照】	心血管疾病(cardiovascular disease,CVD)已成为全球首位死亡原因[1]。西方膳食模式的特营养学报2012年第34卷第2期115点是n-6多不饱和脂肪酸(polyunsaturatedfatty acids,PUFA)摄入较多,n-6/n-3脂肪酸比值较高,与某些疾病,包括心血管疾病、肿瘤、炎症和自身免疫性疾病的发病相

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