节点文献

甘南欧拉型藏绵羊屠宰性能分析

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具,请取消加速工具后下载。

【摘要】 为了探讨草地型藏绵羊中欧拉型藏绵羊的肉用性能,对饲养在甘南的10月龄、2岁、3岁、4岁和5岁以上年龄段的欧拉型藏绵羊开展屠宰试验,观测分析了主要屠宰性状、肉品质和内脏器官指标。结果表明:不同年龄组欧拉型藏绵羊之间的宰前活重、热胴体重差异极显著(P<0.01),屠宰率在3岁时最高,为49.90%;根据新西兰羊肉分级标准,判定10月龄羔羊组的肌肉分级标准为PL级,即具较好的肉品质。2岁、3岁、4岁和5岁以上组均属于脂肪分级的ML级,属中等脂肪含量。

【关键词】 欧拉型藏绵羊屠宰性能肉品质
【基金】 国家科技支撑计划课题(2009BAC53B06,2012BAD13B05);甘肃省农业生物技术专项(GNSW-2009-24);甘肃省重点实验室建设项目(085RTSA004)
  • 【文献出处】 畜牧与兽医 ,Animal Husbandry & Veterinary Medicine , 编辑部邮箱 ,2012年07期
  • 【分类号】S826
  • 【被引频次】10
  • 【下载频次】231
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络