节点文献

实验室里如何制造出“人造猪肉”

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【作者】 杨再； 吕恒钰； 刘婧； 解美华； 陈学峰； 陈泽浩；

【机构】 上海农昊生物技术研究所； 上海朝翔生物技术有限公司； 上海万佳无穷食品配料有限公司；

【摘要】 <正>1"人造肉"研究的必要性人造肉是一种未雨绸缪的研究,因为随着人口不断增加,到2050年全球人口可能达到90亿,肉食消费需求量将会翻倍。而未来的养殖规模显然无法满足所有人都要吃肉的要求。因此,未来需要修建一些人造肉工厂来满足人们

【关键词】 人造猪肉； 肌肉纤维； 火鸡肉； 成肌细胞； 肉类生产； 动物肉类； 饲养畜禽； 多汁性； 动物油脂； 素肉；
  • 【文献出处】 猪业科学 ,Swine Industry Science , 编辑部邮箱 ,2012年01期
  • 【分类号】TS251.51
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】460
知网节下载
节点文献中： 

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络
二级参考文献(0)
参考文献(0)
共引文献(0)
节点文献
同被引文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)