承德市蓝莓产业开发优势及种植技术

【摘要】 <正>蓝莓属于杜鹃科越桔属植物,是一种多年生落叶灌木。果实为桨果,成熟果实呈深蓝色,单果重0.5~5g。蓝莓肉质细腻、甜酸适度、营养丰富、香气清爽、风味独特,既可鲜食,又可加工成老少皆宜的很多种食品,故深受消费者喜爱。因其含有丰富的营养成分和特殊的生物活性物质,被联合国粮农组织列为"人类五大健康食品"之一,世界卫生组织将蓝莓列为"最佳营养价值水果"。1蓝莓的营养保健功效蓝莓果实具有优异的营养保健功能。蓝莓的强抗氧化活性备受推崇,在新泽西更多还原