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标准化加工是名优绿茶的发展方向

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【作者】张正竹；

【机构】安徽农业大学；农业部农产品加工标准化技术委员会茶叶加工分技术委员会；中国茶叶流通协会专家委员会；

【摘要】 <正>名优绿茶是我国自改革开放以来,伴随茶产业复兴和名茶创制开发浪潮出现的新名词,区别于炒青、珠茶等大宗绿茶产品,名优绿茶是采用高档原料加工出的优质绿茶,且具有个性化名称和品质特征,并在特定地域有较高的知名度。经过近30年的发展,我国名优绿茶产品,已经以占总产量38%左右的份额创造了总产值75%左右的效益。发展名优绿茶已经成为我国茶产业发展的重中之重。更多还原

【关键词】名优绿茶；茶产业发展；优质绿茶；原料加工；发展方向；珠茶；集成示范；特定地域；信阳毛尖；眉茶；

【文献出处】中国茶叶加工 ,China Tea Processing , 编辑部邮箱 ,2012年03期

【分类号】F426.82
【被引频次】5
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