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关于银杏嫩叶手工制茶工艺的探讨
【摘要】 针对目前市场上银杏叶茶大多采用成熟叶作为原料加工而成,形、色、味等品质较差的现状,4月份采用3～4年生银杏幼树上的嫩叶作为原材料,运用鲜叶-杀青-揉捻-复炒-复揉-炒干加工工序,手工制作银杏嫩叶茶,从根本上改善、提高银杏叶茶品质。
- 【文献出处】 安徽林业科技 ,Anhui Forestry Science and Technology , 编辑部邮箱 ,2012年01期
- 【分类号】TS272.5
- 【被引频次】1
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