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荸荠皮色素的提取工艺研究

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【作者】 林志超； 陈曦曦；

【机构】 漳州师范学院生物科学与技术系；

【摘要】 通过单因素试验、正交实验研究了荸荠皮色素的最佳提取条件.结果表明,荸荠皮色素的最佳提取工艺为:体积分数70%的乙醇作浸提剂,以料液比1∶35,于65℃恒温浸提6h.

【关键词】 荸荠皮； 色素； 提取；
  • 【文献出处】 漳州师范学院学报(自然科学版) ,Journal of Zhangzhou Normal University(Natural Science) , 编辑部邮箱 ,2011年02期
  • 【分类号】TS264.4
  • 【被引频次】10
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