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“瘦肉精”事件对生猪产业相关利益主体的影响及对策探讨
【摘要】 本文以双汇"瘦肉精"事件为切入点,分析事件对生猪产业相关利益主体产生的影响,探讨事件发生的主要原因,并提出保障猪肉质量安全的对策措施。主要结论有:"瘦肉精"事件使生猪养殖者、生猪屠宰加工企业、猪肉经营者经营收益下降,降低消费需求,政府形象受损;消费需求、利益驱动、链条松散、检测费用高、部门协调难度大是事件发生的主要原因;政府应从加强执法、明确责任等方面共同努力保证猪肉质量安全,杜绝"瘦肉精"事件的发生。
【基金】 生猪产业技术体系北京市创新团队产业经济研究项目;国家自然科学基金《基于供应链的中国食品追溯体系激励与监管机制研究》(70873124);国家自然科学基金项目“基于质量安全的畜产食品产业链优化机制研究”(70973123);高等学校博士学科点专项科研基金《中国食品追溯体系的利益主体与监管机制研究》(20070019018)
- 【文献出处】 中国畜牧杂志 ,Chinese Journal of Animal Science , 编辑部邮箱 ,2011年08期
- 【分类号】F326.3
- 【被引频次】12
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