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弘扬哲学思想,开创中国特色健康食品

To Develop Health Food with Chinese Characteristic by Carrying Forward Yin Yang Philosophy

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【Author】 LAI Lai-zhan1,2,WEI Zhen-cheng1,QI Ben-hua2,LAI Jing-jun1,LI Fen3,CHEN Ji-hong4 (1Key Laboratory of Functional Food,Ministry of Agriculture of China,Guangzhou 510610,China; 2Department of Nutrition,Guangdong People’s Hospital,Guangzhou?510610,China;3Hainan Taigu Green Food Research Institute,Haikou?570000,China;4Guangzhou Haizhu District No.1 Hospital,Guangzhou 510220,China)

【机构】国家农业部功能食品重点开放实验室；广州省人民医院营养科；海南泰谷绿色食品研究所；广州海珠区第一人民医院；

【摘要】 "阴阳五行"学说是中华优秀哲学思想,在医药上应用,产生了伟大的中医药理论。笔者将"阴阳五行"学说应用于食物营养与食品加工技术等领域,以期创造适合不同体质人群的中国特色食品。更多还原

【Abstract】 The theory of yin yang and 5 elements was the excellent philosophy of China and its application in medicine gave birth to the great theory of traditional Chinese medicines.For the first time,the authors used it to in the fields of food nutrition and food processing technology,with the aim of creating different foods with Chinese characteristics suitable for people of different physiques.更多还原

【关键词】阴阳学说；中国特色食品；黑色食品；阴阳营养；食品加工；
【Key words】 yin yang theory； food with Chinese characteristic； black food； yin yang nutrition； food process；

【文献出处】中国食物与营养 ,Food and Nutrition in China , 编辑部邮箱 ,2011年08期

【分类号】TS971
【被引频次】1
【下载频次】117

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