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苹果压榨汁的悬浮固形物控制与超滤澄清
【摘要】 <正>苹果汁的超滤是一种动态的分离过程。膜通量的变化与膜材料、料液状况和操作条件有关。在低分子物质(清汁)透过膜的同时,大分子物质和果汁中的悬浮固形物在膜的高压侧也被截留和浓缩。Kirk(1983)等通过用中空纤维膜超滤梨汁的实验研究了超滤时间、料液体积浓缩比(V CR)对膜通量的影响,焦必林(1983)研究中空纤维超滤稀释的浓缩橙汁时也指出了VCR的影响。吴卫华等(1992)也研
- 【文献出处】 中国果菜 ,China Fruit & Vegetable , 编辑部邮箱 ,2011年04期
- 【分类号】TS255.44
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