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食用发芽糙米对中老年超重和肥胖者代谢的影响

Effects of Pre-Germinated Brown Rice on Metabolism of Middle-Aged and Elderly Over-Weight and Obese Patients

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【Author】 GENG Shan-shan,ZHU Yun1,HUA Jie,TAN Jiu-ting,CAI Yun-qing(Department of Nutrition and Food Hygiene,School of Public Health,Nanjing Medical University,Nanjing 210029;1 Wuxi Center for Disease Control and Prevention,Wuxi 214002,China)

【机构】南京医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系；江苏省无锡市疾病预防控制中心；

【摘要】 <正>肥胖症,尤其是中老年性肥胖已成为全世界普遍的慢性疾病,其发病率随着人们物质生活水平的提高而不断上升,预计到2015年,全世界将有7亿肥胖病人。肥胖对人体的健康危害巨大,肥胖病人常伴有糖、脂代谢紊乱,易患糖尿病、高血压、高血脂、高脂蛋白血症,甚至易诱发肝癌、胆结石、冠心病等。合理的饮食治疗不仅可以减轻体重,还可以改善机体代谢,减少并发症。在我国,谷类食物是传统膳食的主体,是人体能量的主要来源。加更多还原

【关键词】发芽糙米；中老年超重和肥胖；代谢；
【Key words】 pre-germinated brown rice； middle-aged and elderly obesity； metabolism；

【基金】无锡市科技局指令性项目(No.CSE000815)

【文献出处】营养学报 ,Acta Nutrimenta Sinica , 编辑部邮箱 ,2011年03期

【分类号】R589.2
【被引频次】14
【下载频次】290

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