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西藏特色野生蔬菜鱼腥草营养成分分析

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【作者】 王中奎； 王忠红； 刘灏； 杨小梅； 邢震； 李荣钦； 德庆措姆； 关志华；

【机构】 西藏农牧学院植物科学技术学院； 西藏农牧学院资源与环境学院； 西藏农牧学院动物科学技术学院；

【摘要】 对西藏东南部林下野生鱼腥草营养成分进行了分析,结果表明,野生鱼腥草含水量高,蛋白质和vC含量低于栽培种类;P、K、Fe和Ca含量高,N含量较低;微量元素中B最高,Cu和Cd含量超标,其它微量元素都比较低。

【关键词】 西藏野生蔬菜； 鱼腥草； 营养成分；
  • 【文献出处】 西藏科技 ,Tibet’s Science and Technology , 编辑部邮箱 ,2011年04期
  • 【分类号】S647
  • 【被引频次】1
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