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不同饲养方式对拜城油鸡生长、屠宰性能及肉品质的影响  
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【英文篇名】 Effects of Different Feeding Patterns on Growth and Slaughter Performances and Meat Quality of Baicheng-you Chickens
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【作者】 沙尔山别克·阿不地力大; 李海英; 努尔江·买地亚尔; 赵健康; 姜维; 王恬;
【英文作者】 Sarsenbek Abdilda1; 2; LI Hai-ying2; Nurjan Madiyar2; ZHAO Jian-kang2; JANG Wei2; WANG Tian1 (1.College of Animal Science and Technology; Nanjing Agricultural University; Nanjing 210095; China; 2.College of Animal Science; Xinjiang Agricultural University; Urumqi 830052; China);
【作者单位】 南京农业大学动物科技学院; 新疆农业大学动物科学学院;
【文献出处】 新疆农业科学 , Xinjiang Agricultural Sciences, 编辑部邮箱 2011年 11期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 饲养方式; 拜城油鸡; 生长性能; 屠宰性能; 肉品质;
【英文关键词】 feeding patterns; Baicheng-you chickens; growth performance; carcass characteristics; meat quality;
【摘要】 【目的】探讨不同饲养方式对拜城油鸡生长、屠宰性能以及肉品质的影响,为拜城油鸡生产实际提供参考依据。【方法】试验选用1日龄的300只初生重相近的拜城油鸡雏鸡,随机分为散养、地面平养及网上饲养三个组,每组设4个重复,每个重复25只鸡,试验鸡饲喂相同的日粮。【结果】散养组鸡的末重及平均日增重显著低于地面平养组和网上饲养组(P<0.05);散养组鸡的半净膛率显著低于网上饲养组与平养组(P<0.05),腹脂率极显著低于网上饲养组(P<0.01)和显著低于地面平养组(P<0.05);散养组鸡胸、腿肌24、48h滴水损失率低于地面平养组和网上饲养组(P<0.05或P<0.01);散养组鸡胸、腿肌剪切力显著高于地面饲养组和网上饲养组(P<0.05);散养组鸡胸肌OD值高于地面饲养组和网上饲养组(P<0.05);散养组鸡腿肌灰分含量高于地面平养和网上饲养组(P<0.01);散养组鸡胸、腿肌肌内脂肪和腿肌肌苷酸含量均高于地面平养和网上饲养组(P<0.05);网上饲养组胸肌及腿肌肌纤维直径均小于地面饲养组和散养组(P<0.05),相反肌纤维密度小于地面饲养组和散养组(P<0.05)。饲养方式对拜城油鸡其它性能和肉质指标没有显著影响...
【英文摘要】 【Objective】 The effect of different feeding patterns on growth and slaughter performances and meat quality of Baicheng-you chickens were studied.【Method】Three hundreds 1-day-old Baicheng-you chickens with similar body weight were randomly distributed to 3 groups with 4 pens per group and 25 chicks per pen.Three groups were fed with three feeding patterns: free range,floor-rearing and net-rearing.All chickens were fed the same diet for 12 weeks.【Result】Final body weight and feed intake decreased in the free ...
【基金】 新疆维吾尔自治区教育厅项目(XJEDU2008I11)
【更新日期】 2012-02-29
【分类号】 S831.41
【正文快照】 0引言【研究意义】随着养禽业的迅速发展和人民生活水平的不断提高,在大量消费鸡肉的同时,对鸡肉品质的要求亦在不断提高。因此,近年来,地方鸡种或一些土种鸡以其肉味香浓、营养价值高而备受消费者青睐,一些以地方鸡种肉质特性和高效、优质的饲养模式为对象的研究工作也随之开?

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