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GC-MS法测定亚麻籽中脂肪酸含量

Determination of fatty acid content in flax seeds by GC/MS

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【Author】 Feng Xiao1,Song Guoxin2,Hu Yaoming2 (1.Shanghai Food and Drug Supervision Institute,Shanghai 200233,China; 2.Center for Analysis and Measurement,Fudan University,Shanghai 200433,China)

【机构】上海市食品药品监督所；复旦大学分析测试中心；

【摘要】用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对亚麻籽中脂肪酸含量进行了测定。测定结果表明,亚麻籽中含有大量的不饱和脂肪酸,其中α-亚麻酸为16.7%～18.7%,亚油酸为5.1%～5.9%,油酸为8.2%～8.7%,不饱和脂肪酸总含量达30.0%～33.3%。更多还原

【Abstract】 The fatty acid in the flax seeds was determined by GC/MS.The results show that the flax seeds contain high contents of unsaturated fatty acid,the contents of α-linolenic acid,linoleic acid and oleic acid were 16.7%～18.7%,5.1%～5.9% and 8.2%～8.7%,respectively,and the total unsaturated fatty acid was 30.0%～32.5%.更多还原

【关键词】亚麻籽；脂肪酸含量； GC/MS；
【Key words】 flax seeds； fatty acid content； GC/MS；

【文献出处】实验技术与管理 ,Experimental Technology and Management , 编辑部邮箱 ,2011年11期

【分类号】S565.9-33
【被引频次】10
【下载频次】337

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