苦瓜等药用食品水提物抑菌效果的研究

【摘要】 目的:研究苦瓜、大蒜、芦荟、香菇等的水提物的抑菌效果。方法:采用滤纸片法和分光光度法测定4种药用食品对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑菌圈和OD值。结果:在同一浓度梯度的4种水提物中,香菇对大肠杆菌的抑制作用最为显著,大蒜次之;芦荟对金黄色葡萄球菌的抑制作用最为显著,苦瓜次之。4种水提物对大肠杆菌的最小抑菌浓度按稀释倍数依次为16倍、8倍、8倍、16倍,对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度按稀释倍数依次为8倍、16倍、16倍、8倍。结论:4种药用食品的水提物对供试菌均有较好的抑制作用。更多还原