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水稻品质及其研究进展

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【作者】 李润宝； 王哲伟； 林亚三； 张友庚；

【机构】 海南神农大丰种业科技股份有限公司； 海南省琼海市中原镇农技推广站；

【摘要】 <正>1稻米品质的内涵全世界有三分之一的人口以水稻为主食,水稻品质改良与人们的生活水平和健康息息相关。水稻品质的评价主要包括以下几个方面:外观品质主要包括籽粒长度、宽度、长宽比、垩白和透明度等;碾磨品质主要包

【关键词】 水稻品质； 品质改良； 垩白； 碾磨； 食味品质； 直链淀粉； 蛋白质含量； 蒸煮品质； 淀粉糊化； 长宽比；
  • 【分类号】S511
  • 【被引频次】20
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