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酪蛋白磷酸肽的生理机能及应用

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【作者】 蔡太生；

【机构】 鹤壁职业技术学院；

【摘要】 酪蛋白磷酸肽具有促进钙、铁、锌的吸收、利用,增强精卵结合、增强机体免疫力,促肿瘤细胞凋亡等作用。本文介绍了酪蛋白磷酸肽的生理功能和作用机理,并对其在食品和药物方面的应用作了简单介绍。

【关键词】 酪蛋白磷酸肽； 生理功能； 应用；
  • 【分类号】TS201.21
  • 【被引频次】5
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