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茉莉花香气分析及收集方法研究进展

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【作者】 刘建军； 耶兴元； 郭桂义； 袁丁；

【机构】 信阳农业高等专科学校；

【摘要】 花茶加工和香料工业两领域中茉莉花香气分析和收集两方面研究进展迅速,茉莉花香气分析主要有定性和定量两种方法,茉莉香气成分的收集法主要有浸渍法、蒸馏法等六种方法。

【关键词】 茉莉花； 香气分析； 研究方法； 收集方法；
  • 【分类号】S685.16
  • 【被引频次】6
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