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卤豆腐制品工厂化生产技术

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【作者】 隆旺夫；

【机构】 湖南新邵县农业局；

【摘要】 <正>以优质大豆为原料生产的卤豆腐制品,不但营养丰富,而且口感好,食用方便。采用工厂化生产,生产批量大,可满足市场需求。1.车间组成。豆制品车间,卤制品

【关键词】 卤制品； 生产批量； 烧浆； 杀菌机； 生产技术； 干豆； 螺旋压机； 真空包装机； 夹层锅； 浆池；
  • 【分类号】TS214.2
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