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农产品中真菌毒素γ辐照降解的研究进展

Review for Effect of Gamma Radiation on Reduction of Mycotoxins in Agricultural Products

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【作者】 王雄吴继宗果旗江帆雷丰华

【Author】 Wang Xiong1,2,Wu Jizong1,Guo Qi2,Jiang Fang2,Lei Fenghua1(1.China Institute of Atomic Energy,Beijing 102413,China;2.Clover Technology Group Inc,Beijing 100044,China)

【机构】 中国原子能科学研究院北京中检维康技术有限公司

【摘要】 介绍了农产品中真菌毒素的危害性,综述了γ辐照对农产品中真菌毒素降解的研究进展。

【Abstract】 This paper introduces the risk of mycotoxins in the agricultural products,reviews for effect of gamma radiation on reduction of mycotoxins.

  • 【文献出处】 农产品加工(学刊) ,Academic Periodical of Farm Products Processing , 编辑部邮箱 ,2011年08期
  • 【分类号】TS201.6
  • 【被引频次】24
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