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荷叶抗氧化活性的初步研究
【摘要】 荷叶是既可食用又可药用的食品之一。本文对它所含的抗氧化活性进行了研究。干荷叶的甲醇提取物及其用乙酸乙酯萃取后,通过硅胶柱层析、薄层层析等进行分离,得到的馏分用DPPH法测定其抗氧化活性。经过两次分离,乙酸乙酯萃取物各得到9个和5个馏分,甲醇提取物各得到13个和11个馏分,大部分的馏分显示出了很强的抗氧化活性,表明日常食用的药食两用植物荷叶中含有抗氧化活性成分,可以通过日常饮食的摄入达到抗氧化的目的。
【基金】 山东省科技厅优秀中青年科学家奖励基金(G0424)
- 【文献出处】 科技信息 ,Science & Technology Information , 编辑部邮箱 ,2011年32期
- 【分类号】R285
- 【被引频次】3
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