节点文献
食用槟榔卫生质量现状及对策
【摘要】 对我国食用槟榔的卫生质量调查发现,微生物含量超标和添加化学防腐剂是导致食用槟榔产品不合格的主要原因。建议合理应用辐射杀菌技术,规范生产工艺,提高从业人员素质,以提高食用槟榔的卫生质量。
【基金】 农业部公益性行业科研专项项目(200803034);湖南省农业科学院2010年科技创新项目
- 【文献出处】 湖南农业科学 ,Hunan Agricultural Sciences , 编辑部邮箱 ,2011年02期
- 【分类号】R155.5
- 【被引频次】7
- 【下载频次】195