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维生素和矿物质添加剂对猪肉质的影响

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【作者】 李曼；

【机构】 哈尔滨市饲料科学研究所；

【摘要】 <正>猪肉品质受很多因素的影响,其中起主导作用的是猪的品种,例如杜洛克与皮特兰猪的肉质差别很大;其次是饲养管理,尤其是动物被屠宰前几天或几小时。从运输到屠宰、屠宰技术、胴体的冷藏、出售或食用前对肉的储藏等都对肉质具有影响。现在越来越多的动物营养学家认识到日粮组成

【关键词】 矿物质添加剂； 皮特兰猪； 猪肉品质； 动物营养学家； 日粮组成； 饲养管理； 动物生长性能； 饲料转化率； 畜禽日粮； 系水力；
  • 【文献出处】 养殖技术顾问 ,Technical Advisor for Animal Husbandry , 编辑部邮箱 ,2011年12期
  • 【分类号】S828
  • 【被引频次】1
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