肉种鸡补充硒代蛋氨酸对后代肉鸡肉质的影响及作用机理-中国学术期刊网络出版总库

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肉种鸡补充硒代蛋氨酸对后代肉鸡肉质的影响及作用机理

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【英文篇名】	Dietary DL-selenomethionine Supplementation of Broiler Breeder Diets Affects the Meat Quality of the Progeny
【下载频次】	★★★★★
【作者】	刘伟龙; 占秀安; 王永侠; 郄彦昭; 武如娟;
【英文作者】	LIU Weilong1 ZHAN Xiuan1 WANG Yongxia1 QIE Yanzhao2 WU Rujuan1(1.Feed Science Institute; Zhejiang University; Hangzhou 310029; China; 2.Beijing Challenge AgriculturalScience & Technology Co.; Ltd.; Beijing 100081; China);
【作者单位】	浙江大学饲料科学研究所; 北京挑战农业科技有限公司;
【文献出处】	动物营养学报 , Chinese Journal of Animal Nutrition, 编辑部邮箱 2011年 03期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	肉种鸡; 后代肉鸡; 硒代蛋氨酸; 肉质; 滴水损失率; 硒含量; 抗氧化功能;
【英文关键词】	broiler breeders; progeny; selenomethionine; meat quality; drip loss; selenium concentration; antioxidant capacity;
【摘要】	本试验旨在研究肉种鸡补充硒代蛋氨酸对后代肉鸡肉质的影响,并从肌肉组织的硒沉积、抗氧化功能、组织形态、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)基因表达方面探讨其作用机理。试验选用39周龄岭南黄肉种鸡240只,随机分为2组,每组3个重复,每个重复40只。试验设亚硒酸钠组(SS组)和DL-硒代蛋氨酸组(SM组),均在基础饲粮中(硒的实测值为0.04 mg/kg)添加硒0.3 mg/kg。种蛋按重复分别孵化后,初生雏鸡每组分3个重复,每重复各选60只。后代肉鸡饲喂不加硒的相同饲粮56 d。结果表明:同比SS组,DL-硒代蛋氨酸使后代肉鸡胸肌宰后48 h滴水损失率绝对值降低了0.90%(P<0.05);极显著地提高了后代肉鸡肌肉组织、血清及种蛋的硒含量(P<0.01);提高了1日龄雏鸡肌肉GSH-Px(P<0.05)、超氧化物歧化酶(SOD)活性(P<0.01)、总抗氧化能力(T-AOC)(P<0.05);增强了56日龄后代肉鸡血清和肌肉GSH-Px活性(P<0.01)、血清SOD活性(P<0.05)、肌肉T-AOC(P<0.05);使后代肉鸡腿肌肌丝整体排列均匀致密;并使后代肉鸡胸肌的GSH-Px mRNA表达增高了16....
【英文摘要】	This experiment was conducted to study the effects of maternal dietary DL-selenomethionine on meat quality of progenies of broiler breeders and to investigate its mechanism through selenium(Se) deposition,antioxidant capacity,histological morphology and gene expression of glutathione peroxidase(GSH-Px) in muscle.A total of 240 Lingnan yellow broiler breeders of 39 weeks of age were randomly allocated to 2 groups,each group contained 3 replicates of 40 birds.Chickens in two groups were fed the same basal die...
【基金】	现代农业产业技术体系建设专项资金(NYCYTX-42-G2-06); 新世纪优秀人才支持计划(NECT-07-0758)
【更新日期】	2011-04-19
【分类号】	S831.5
【正文快照】	硒是动物必需的一种微量元素,在提高生产性能和肉品质、抗氧化、抗应激等方面起着重要的作用。饲用硒源主要有无机硒(亚硒酸钠)和有机硒(酵母硒)2种。无机硒来源丰富,价格较低;而有机硒较无机硒虽价格相对偏高,但在提高动物机体硒酶活力、繁殖性能、抗氧化功能、产品质量等方面

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