| 
  中国学术期刊网络出版总库
  关闭
三聚氰胺的毒性及其在畜产品中残留规律的研究进展  
   推荐 CAJ下载 PDF下载
【英文篇名】 Research Advances on Toxicity and Residues of Melamine in Animal Products
【下载频次】 ★★★★★
【作者】 高春起; 张海军; 武书庚; 岳洪源; 秦玉昌; 吕小文; 齐广海;
【英文作者】 GAO Chunqi1; 2 ZHANG Haijun1 WU Shugeng1 YUE Hongyuan1QIN Yuchang LV Xiaowen QI Guanghai1(1.Key Laboratory of Feed Biotechnology of Ministry of Agriculture; Feed Research Institue; Chinese Academy of Agricultural Sciences; Beijing 100081; China; 2.College of Animal Science and Technology; China Agricultural University; Beijing 100193; China);
【作者单位】 中国农业科学院饲料研究所农业部饲料生物技术重点开放实验室; 中国农业大学动物科技学院;
【文献出处】 动物营养学报 , Chinese Journal of Animal Nutrition, 编辑部邮箱 2011年 02期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 三聚氰胺; 毒性; 代谢; 畜产品; 残留规律;
【英文关键词】 melamine; toxicity; metabolism; animal products; residue;
【摘要】 继2007年美国发生的宠物毒粮事件后,2008年的婴幼儿毒奶粉事件以及鸡蛋中三聚氰胺(melamine,MEL)含量超标事件相继爆发,MEL成为了饲料与食品安全问题中备受关注的焦点。近两年来国内外学者对MEL开展了大量的研究工作。本文综述了MEL的理化性质、毒性、代谢及其在畜产品中残留规律的最新研究进展,以期为开展肉、蛋、奶等畜产品中潜在危害因素的排查与预警、加强饲料安全监管与立法、保证食品安全等提供参考。
【英文摘要】 Since the outbreaks of the pet food contamination scandal in America in 2007,the excessive melamine eggs incident,and the melamine-tainted-milk powder incident in China in 2008,melamine has received considerable public concerns,especially in feed and food safety industry.A great deal of work on melamine has been carried out by researchers in recent two years.This article has mainly reviewed the latest progresses in physico-chemical property,toxicity,metabolism,and residues of melamine in animal products,whi...
【基金】 农业部饲料中三聚氰胺限量制定专项; 国家现代农业蛋鸡产业技术体系(nycytx-41-g14)
【更新日期】 2011-03-21
【分类号】 S859.84
【正文快照】 三聚氰胺(2,4,6-triam inos--triazine,melam ine,MEL)作为一种化工原料,用途广泛[1],但MEL不是食品原料,也不是食品添加剂,禁止人为向饲料和食品中添加。已有的多数报道均表明低剂量的MEL毒性轻微[2-4],但动物食入的MEL可能会蓄积到肉、蛋、奶等畜产品中[5-7]。MEL对动物体的?

xxx
【读者推荐文章】中国期刊全文数据库 中国博士学位论文全文数据库 中国优秀硕士学位论文全文数据库 中国重要会议论文全文数据库
【相似文献】
中国期刊全文数据库
中国优秀硕士学位论文全文数据库
中国博士学位论文全文数据库
中国重要会议论文全文数据库
中国重要报纸全文数据库
中国学术期刊网络出版总库
点击下列相关研究机构和相关文献作者，可以直接查到这些机构和作者被《中国知识资源总库》收录的其它文献，使您全面了解该机构和该作者的研究动态和历史。
【文献分类导航】从导航的最底层可以看到与本文研究领域相同的文献，从上层导航可以浏览更多相关领域的文献。

农业科学
　 畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂
　　 动物医学（兽医学）
　　　 兽医药物学
　　　　 兽医毒物学
　　　　　 动物性食品中化学物残留
  
 
  CNKI系列数据库编辑出版及版权所有：中国学术期刊(光盘版)电子杂志社
中国知网技术服务及网站系统软件版权所有：清华同方知网(北京)技术有限公司
其它数据库版权所有：各数据库编辑出版单位（见各库版权信息）
京ICP证040431号    互联网出版许可证 新出网证（京）字008号