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超声波辅助有机溶剂法浸提大蒜油的研究
【摘要】 本文以新疆吉木萨尔县大蒜为原料,采用有机溶剂法进行大蒜油提取,对影响大蒜油提取率的因素:大蒜的粒度、提取的温度、时间及提取料液比等进行研究。确定了最佳提取条件:大蒜粒度为2—3mm、酶解时间为2h、酶解温度为30℃,提取率0.37%。在此条件下所得大蒜油的提取率最高。
【基金】 昌吉学院研究生科研启动基金(08SSQD013)
- 【文献出处】 昌吉学院学报 ,Journal of Changji University , 编辑部邮箱 ,2011年01期
- 【分类号】TS224
- 【被引频次】4
- 【下载频次】216