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不同烘烤方式烘烤过程中烟叶表面烷烃类物质变化的研究  
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【英文篇名】 Changes of tobacco leaf surface alkane during curing under different curing measures
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【作者】 潘文杰; 谢已书; 李章海; 赵会纳; 朱晓兰; 高芸; 杨俊; 朱显灵;
【英文作者】 PAN Wen-jie1; XIE Yi-shu1; LI Zhang-hai2; ZHAO Hui-na1; ZHU Xiao-lan2; GAO Yun2; YANG Jun2; ZHU Xian-ling2(1.Guizhou Tobacco Research Institute; Guiyang 550081; 2.Research Center of Tobacco and Health; University of Science and Technology of China; Hefei 230051);
【作者单位】 贵州省烟草科学研究所; 中国科技大学烟草与健康研究中心;
【文献出处】 安徽农业大学学报 , Journal of Anhui Agricultural University, 编辑部邮箱 2011年 03期  
期刊荣誉：ASPT来源刊  中国期刊方阵  CJFD收录刊
【中文关键词】 烤烟; 烘烤; 密集烤房; 普通烤房; 烷烃类物质;
【英文关键词】 flue-curing tobacco; curing; bulk-curing; traditional barn; alkane;
【摘要】 研究了不同烘烤方式对烘烤过程中烟叶表面烷烃类物质含量变化与损失的影响。结果表明,采用挂竿密集烤房烤后烟叶烷烃类物质总量损失最多,比烘烤前减少58.9%,损失主要发生在变黄期和干筋期;筐装密集烤房烤后烟叶烷烃类物质总量损失最少,仅比烘烤前减少13.8%,损失主要发生在干叶期(烤后72~96 h);散叶密集烤房和传统普通烤房烤后烟叶烷烃类物质总量损失居中,分别比烘烤前减少35.8%和32.3%,损失也主要发生在干筋期。因此,筐装密集烤房是解决目前挂竿密集烤房烟叶香气量损失较大的有效措施之一。
【英文摘要】 We investigated the effects of different curing measures on the changes of tobacco leaf surface al-kane and the losses during curing.The result showed stick-hanging bulk curing barn caused most alkane loss,and the total amount of alkane in cured leaf was reduced by 58.9% compared with the uncured leaf,which was mainly occurred during yellowing and stem-drying stages;basket-holding bulk curing barn had the least alkane loss,and the total amount of alkane in cured leaf was only reduced by 13.8% compared with ...
【基金】 贵州烟草专卖局(公司)科技重大专项(2007-04)资助
【更新日期】 2011-06-23
【分类号】 TS441
【正文快照】 近年来,密集烤房在我国烤烟生产中的推广应用,对提高烘烤效率,减少杂色烟,改善烟叶外观质量效果明显,极大地促进了我国烟区烘烤技术的发展。由于烟农烘烤技术的限制,绝大多数烟区还是采用传统的挂竿方式烘烤,由于装烟密度较低,大功力的风机使烤房内空气流动通畅,烟叶易于定色和

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