环境胁迫因子对大肠杆菌的影响

【摘要】 大肠杆菌(Escherichia coli,E·coli)存在于人和动物的肠道中,是肠道正常菌群之一,属于条件致病菌。其中一些特殊的血清型(肠致病性大肠杆菌、肠产毒性大肠杆菌、肠侵袭性大肠杆菌、肠聚集性大肠杆菌和肠出血性大肠杆菌)具有致病性,可引起人类感染性腹泻。其主要通过食物和饮水传播。目前大多数国家仍采用常规方法检测细菌总数和大肠菌数,并以此作为水和食品的重要卫生指标。1978年Dawe等[1]报道了大肠杆菌在海水中存在一种非死亡休眠状态。80年代初期,徐怀恕等[2]通过研究霍乱弧菌和大肠杆菌的存活规律首次提出了细菌存在活的非可培养状态(viab le but noncu lturab l更多还原