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浅议高校《餐饮管理》课程教学改革

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【作者】 魏晓明；

【机构】 广州大学旅游学院；

【摘要】 高校《餐饮管理》课程教学中存在重视理论而忽视实践,教学方式传统而缺乏改革创新等一系列问题,所培养的学生不能满足社会的实际需求,应采取教学改革,引入新的教学手段和方法,创造适合教改的条件。

【关键词】 餐饮管理； 教学改革； 创新；
  • 【文献出处】 中国集体经济 ,China Collective Economy , 编辑部邮箱 ,2010年21期
  • 【分类号】F719.3-4
  • 【被引频次】7
  • 【下载频次】133
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