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禽肉糜生产加工工艺及质量控制

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【作者】 朱晓民； 高曙红； 庞爱国； 丁健伟； 金德海；

【机构】 黑龙江省农业机械工程科学研究院；

【关键词】 生产加工工艺； 质量控制； 骨肉分离； 预包装； 原料采购； 设备加工； 肉制品加工； 检验标准； 卫生规范； 加工车间；
  • 【分类号】TS251.1
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