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国外食品辐照标准的制定实施经验及借鉴
【摘要】 <正>食品辐照技术是利用60Co、137Cs等放射源产生的γ射线,或加速器产生的10MeV以下的高能电子束,对食品和农副产品进行加工处理的技术,达到杀虫、抑制发芽、杀菌保鲜等提高食品卫生质量、延长货架期的目的。经过全球几十年的研究,业已证明辐照技术是一种有效保障食品安全的食品加工方法。
【基金】 IAEA/RAS5050;IAEA/RAS5046;公益性行业(农业)科研专项经费项目(200803034),国防科技工业局项目“辐照保障食品安全的控制技术”
- 【文献出处】 农产品质量与安全 ,Quality & Safety of Agro-Products , 编辑部邮箱 ,2010年04期
- 【分类号】F416.82;F203
- 【被引频次】21
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