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原料奶生产体系的全程质量控制及其预防措施
【摘要】 原料奶的质量直接影响着乳制品的质量,为确保乳制品的食用安全,预防食物中毒和食源性疾病的发生,本文着重从牛奶源头出发,对影响原料奶质量的生产环节进行了详细的分析,并提出了相应的预防措施。
【基金】 内蒙古自治区科技厅农牧业专项项目(2060403)
- 【文献出处】 畜牧与饲料科学 ,Animal Husbandry and Feed Science , 编辑部邮箱 ,2010年Z1期
- 【分类号】S823.91
- 【被引频次】1
- 【下载频次】135