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怎样识别鲜鸡肉

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【作者】 常中先；

【机构】 河南省农科院；

【摘要】 <正>鲜鸡肉经肉检合格方可直接食用或冷冻后食用。识别方法,一是鲜鸡肉眼球饱满;二是皮肤有光泽,因鸡的品种不同也会呈现溃

【关键词】 鸡的品种； 识别方法； 直接食用； 脂肪团； 河南省农科院； 表微； 指压；
  • 【分类号】TS971
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