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米糠制油新工艺
【摘要】 <正>米糠含有15%～18%的油脂,米糠油中的油酸和亚油酸含量的比例大约为1∶1,符合国际卫生组织推荐的油酸与亚油酸最佳比例,是国际上公认的健康营养油。同时,米糠油含有较多的类脂质,主要有维生素E、谷维素、谷甾醇和其他植物甾醇,
- 【文献出处】 农产品加工 ,Farm Products Processing , 编辑部邮箱 ,2010年05期
- 【分类号】TS225.19
- 【被引频次】4
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【摘要】 <正>米糠含有15%～18%的油脂,米糠油中的油酸和亚油酸含量的比例大约为1∶1,符合国际卫生组织推荐的油酸与亚油酸最佳比例,是国际上公认的健康营养油。同时,米糠油含有较多的类脂质,主要有维生素E、谷维素、谷甾醇和其他植物甾醇,