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酸奶中特征菌检测计数方法的研究

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【作者】 鲁慧峰； 王慧；

【机构】 黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司；

【摘要】 本文利用2种选择性培养基MRS、M17,采用倾注法培养,对市售多菌种酸奶中保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌进行选择性计数方法研究。

【关键词】 特征菌； 保加利亚乳杆菌； 嗜热链球菌； 计数法； 倾倒法培养；
  • 【分类号】TS252.7
  • 【被引频次】3
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